Les formules de Petit Ours

Formule Midi 12,90 € 1 entrée du jour + 1 plat dans les suggestions (le midi sauf dimanche) Formule Ourson 16,90 € 1 plat dans les suggestions + 1 dessert dans les suggestions (le midi sauf dimanche) Formule Petit Ours 21,90 € au choix dans les suggestions, 1 entrée + 1 plat (midi et soir) Formule Grand Ours 26,90 € au choix dans les suggestions, 1 entrée + 1 plat et 1 dessert (midi et soir)

Pour rester informé(e) des nouveautés la carte, il vous suffit de nous laisser vos coordonnées. Indiquez aussi votre date d’anniversaire et bénéficiez d’une surprise à cette occasion.

Vous pouvez télécharger la carte complète (avril 2008). Pour vous mettre en appétit, Petit Ours a sélectionné pour vous quelques unes de ses nouveautés :

Entrées

• Rouleaux de chèvre frais au jus concentré d’herbes confites aux poivrons rouges et tapenade
• Velouté d’asperges vertes au Curry, émulsion de lait fumé
• Gambas en deux temps : En Tartare aux mangues vertes et asperges, Rôties sauce Combawa et huile vanillée

Poissons

• Pavé de Lieu jaune en robe du potager à l’huile d’argan, wok de petits légumes, beurre blanc au Tamarin
• Noix de Saint Jacques rôties au beurre d’herbes et Gingembre, purée de pommes de terre et légumes au wok

Viandes

• Gigot d’agneau de ‘’ 7heures ‘’ et petits légumes aux épices Colombo
• Faux filet de boeuf, une partie marinée et rôtie, l’autre crue en tartare relevée aux herbes fraîches (ou l’une ou l’autre ou les deux !)
• La cote de veau épaisse (300 g°°), crème de champignons des bois, chips de pommes de terre maison, écume à l’Estragon

Desserts

• Compotée de rhubarbe à la feuille de Lime, glace fraise bonbon
• Sucette de profiteroles glaces bananes flambées, à tremper dans un chocolat chaud au poivre long de Java.
• Moelleux tiède au chocolat noir coulant, glace au chocolat blanc, crème Anglaise à la cardamome verte.